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Rezept der Woche

Kügelchen mit Oho-Effekt

Es ist das nordafrikanische Nationalgericht schlechthin: der Couscous. Besonders gut schmeckt er, wenn er nicht gekocht, sondern gedämpft wird und eine leichte und feinkörnige Konsistenz erreicht. Dann schlummert in den kleinen Kügelchen Grosses.

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