(mt) Das Restaurant Haudenschild an der Kanalgasse 8 in Biel hat schon eine lange, abwechslungsreiche Geschichte hinter sich. Jetzt steht ein neues Kapitel bevor: Am Freitag, 2. März eröffnen Gérant Daniel Bötschi und Küchenchef Cédric Galli das Haudenschild als Brasserie.
Als solche bietet es eine breitgefächerte Menükarte französischen Zuschnitts. Hier setzt man der durchtechnisierten „haute cuisine“ eine schmackhafte Gemütlichkeit entgegen.
Tägliche Menus am Mittag, Business-Lunch und à-la-carte-Gerichte stehen zur Auswahl. Zur Ergänzung liegt eine reichhaltige französische Weinkarte bereit.
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