Eine gräfliche Pilzfamilie

Am Grafenmoosweg im Wald im Dreieck Aarberg-Spins-Aspi ist auf einem Baumstrunk von gut einem Meter Durchmesser eine beachtliche und ausgedehnte Pilzfamilie gewachsen.

Die Pilze gehören zur Gattung der Porlinge, die es in vielerlei Arten gibt. Jung und noch nicht verholzt sind einige Sorten geniessbar. Im Geruch erinnern sie an Gurken, ihr Geschmack ist nussig. Früher hat man mit essbaren Porlingen auch eine würzige Brühe als Boullionersatz gekocht. Kulinarisch sind die Porlinge heutzutage allerdings bedeutungslos. Aber allemal hübsch anzuschauen und dekorativ, wie das Bild vom 25. August anschaulich zeigt. Hier handelt es sich wörtlich um eine gräfliche Pilzfamilie, wenn sie schon am Grafenmoosweg zu Aarberg gewachsen ist...

Text und Foto: Werner Brennwalder, Worben

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