Feinschmeckerinnen und Weinliebhaber der Redaktion testen Restaurants in Biel, im Seeland und im Berner Jura auf Herz und Nieren. Die Restaurantkolumne erscheint jeden zweiten Samstag auf der Seite «Savoir & Vivre» und teilt Ihnen mit, wo es sich gediegen, gemütlich, günstig oder exotisch tafeln lässt. Dabei degustieren die Testesser nicht nur die kredenzten Speisen und Getränke, sondern werfen auch einen kritischen Blick in die Runde, beurteilen den Service, die Kreativität, das Angebot sowie das Interieur der Restaurants.
Es gibt ihn in Biel, den siebten Himmel. Und zwar in Form einer paradiesischen Teestube, an der Ecke Waffengasse/Spitalstrasse. «Samawat» ist der Name des Bistros und je nach Übersetzung heisst das eben Siebter Himmel (Hocharabisch), Ewigkeit oder Paradies (Persisch) oder auf Afghanisch schlicht Teestube. »
Wissen Sie, liebe Leserinnen und Leser, wie ich mich gerade fühle? Ich sag’s in einem Wort: Enttäuscht. Nein, nein, enttäuscht bin ich nicht über das Essen vor mir auf dem Teller, sondern über mich selber. »
Es mag ein Klischee sein, dass sich Japaner stets aufmerksam, höflich und zurückhaltend geben. Doch die Mitarbeiter des Restaurants Sushi Nori Ogura (bis August 2011 «Yoshi») in der Bieler Altstadt bedienen es voll und ganz. »
Das Casa Miracoli (Haus der Wunder) ist wahrlich eine Wundertüte. Denn das Lokal ist Restaurant, Laden, Take-away, Party Service und Internetcafé in einem. Seit mehreren Jahren führen der gebürtige Nordinder Pritpal Singh und seine Schweizer Frau Claudine Singh das Haus. »
Die letzten Gäste kamen kurz vor elf und auch sie kriegen im «Circolo Abruzzese» noch etwas Warmes zu essen - als wären wir irgendwo in Italien, denn in den meisten Schweizer Restaurantküchen ist die letzte Herdplatte bekanntlich eine gute Stunde früher kalt. »
Riesenhunger? Dann ist der «Egge 6» in Biel zu empfehlen. »
Von Strom über Taschenuhren und Kompasse bis hin zu Kulissen für das Stadttheater wurde im denkmalgeschützten Haus im Elfenaupark schon alles produziert. Seit 2005 sorgen «Schleusenwärter» Zeljko Cuic und Mirelle Stettler mit ihrem Team im Café Restaurant de l’écluse für das leibliche Wohl ihrer Gäste. »
Pech hat, wer an diesem Samstagabend ohne Reservation im Restaurant Les Caves am Ausgang der Bieler Altstadt aufkreuzt. Seit einem Jahr sorgt hier ein junges Team rund um den gebürtigen Erlacher Sebastian Schoop – die Beiz ist neben einer Schreinerei und einem Musikgeschäft sein drittes Standbein – für das Wohl seiner Gäste. »
Die Chefin empfängt ihre Gäste persönlich. Ein freundliches Hallo und das Geleit zum Tisch gehören im Restaurant Commerce, mitten auf dem Stadtplatz in Aarberg, einfach dazu. Rosanna und Peter Hurni führen den kleinen Betrieb mit ihren Angestellten. »
Noch zweimal schneiden. Noch drei Bisse. 600 Gramm Cordon bleu werde ich verdrückt haben. Ja, Sie haben schon recht. Ich fühle mich gerade mehr als satt. So richtig voll sogar. Aber das Erstaunliche ist, ich habe überhaupt nicht den Drang aufzuhören. Im Gegenteil: Ich freue mich riesig auf diese letzten Bisse. »
